小さじを２本用意して、小さじ1/2の塩を２度量り、どちらか片方にもう片方の塩を移してみます。
するとどうでしょう!? 小さじ 1/2を正確に量れましたでしょうか。
ある研究所のレポートによると大抵の場合、小さじ1/2を計量スプーンで量るよりも指先で量る方が正確だと言う事です。
さて、その指で量る方法ですが、塩や砂糖の場合、
・２本の指でつまんだ時・・・・・小さじ1/4
・３本の指でつまんだ時・・・・・小さじ1/2
・軽くひとにぎり・・・・・・・・・・大さじ２
がほぼ正確に量れてしまうのです。
また、お椀一杯分の味噌汁を作るために必要な15ｇの味噌は、指でＯＫサインを作ったときの親指と
人差し指の丸の部分の量でＯＫ です。
他に、だしを取る昆布はマッチ箱一つ程で一人分です。
☆ワンポイント☆
☆ワンポイント☆
味付けのアレンジをする場合、その塩分は塩を１とすると、塩：醤油：味噌＝１：５：１０の割合で良い塩梅（あんばい）です。