食品を扱う事業において、商品の売買の前提として、お客様との間に確固たる信頼関係を築くことが何よりも重要です。当社では、お客様に安心して商品をご利用いただくために、衛生管理に対して万全の対策を講じています。
具体的には、トータルサニテーションサービスを外部の専門業者に依頼し、定期的な衛生検査を実施しています。この検査では、施設全体の衛生状態が厳密にチェックされ、問題が発見された場合には速やかに改善措置を講じています。さらに、社員一人ひとりが衛生管理の重要性を理解し、日常業務の中で常に清潔を保つよう努めています。
また、衛生管理は検査だけでなく、日々の業務においても徹底しています。作業場の清掃、器具の消毒、適切な保管方法の遵守など、細部に至るまで注意を払っています。これにより、お客様にお届けする商品は常に最高の品質と安全性を保持しています。
衛生管理についてHYGIENE
衛生管理の徹底
業務服(帽子・白衣・エンボス)はいつも清潔に
高速噴流による埃除去
アルコール除菌(しないと扉の中には入れません)
弁当箱の洗浄
器具等の洗浄
単方向ルートと風向き
全ての滅菌処理は勿論、各部屋を気圧調整することで汚染区域から清潔区域への埃、雑菌の流入を避けています。
スタッフは食品移動方向に逆流した方向に移動しない等、工場設計・調理工程の全てにこだわっています。